Mehr Natürlichkeit im Obst- und Gemüseregal - gut für Umwelt und Klima : Empfehlungen des Umweltbundesamtes zur Senkung handelsspezifischer Vorgaben / Herausgeber: Umweltbundesamt, Fachgebiet II 2.8 ; Text und Redaktion: Dr. Anne Biewald und Frederike Balzer (Umweltbundesamt) ; unter Mitarbeit von: Jutta Kienzle (Fördergemeinschaft ökologischer Obstbau), Dr. Benedikt Jahnke (Universität Kassel), Ronja Herzberg (Thünen-Institut), Dr. Hyewon Seo, Nora Petzold, Dr. Knut Ehlers (Umweltbundesamt)
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Mehr Natürlichkeit im Obst- und Gemüseregal - gut für Umwelt und Klima
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1787057542
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urn:nbn:de:gbv:3:2-145681
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Publication history
Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, [Januar 2022]
Content
1 Online-Ressource (17 Seiten, 4,47 MB) : Illustrationen
Edition
Stand: Januar 2022
Language
ger
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Abstract
Die strengen Vorgaben des Handels an das Aussehen und die Größe von Obst und Gemüse belasten die Umwelt, denn häufig müssen für ihre Erfüllung zusätzlich Pflanzenschutz- und Düngemittel eingesetzt werden. Außerdem verursachen sie unnötige Lebensmittelverluste, wenn qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse, das die falsche Größe oder äußerliche Makel hat, entsorgt werden muss. Diese Veröffentlichung zeigt zum einen, welche handelsspezifischen Vorgaben es gibt und wie sich diese auf Umwelt und Klima auswirken. Zum anderen werden pragmatische Lösungsvorschläge gemacht, mit deren Umsetzung die Vorgaben gesenkt werden können.