Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering : Leitfaden / Umweltbundesamt ; Autoren: Leonie Fink, Rainer Roehl, Dr. Carola Strassner (a’verdis - Roehl & Dr. Strassner GbR) ; unter Mitarbeit von Florian Antony und Carl-Otto Gensch (Öko-Institut e.V.) ; Redaktion: Barbara Friedrich

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cbs.date.changed2021-07-27
cbs.date.creation2017-06-07
cbs.picatypeOa
cbs.publication.displayformDessau-Roßlau : Umweltbundesamt, Fachgebiet III 1.5, Kommunale Abfälle, Gefährliche Abfälle, Anlaufstelle Basler Übereinkommen, [2016?]
dc.contributor.authorFink, Leonie
dc.contributor.authorRoehl, Rainer
dc.contributor.authorStrassner, Carola
dc.contributor.contributorAntony, Florian
dc.contributor.contributorGensch, Carl-Otto
dc.contributor.editorFriedrich, Barbara
dc.contributor.otherDeutschland
dc.date.accessioned2025-05-29T02:41:41Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractLebensmittel haben einen bedeutenden ökologischen Rucksack. Ihre Erzeugung benötigt Fläche, verbraucht Wasser und emittiert Treibhausgase. Leider entstehen allein in Deutschland pro Jahr rund 6,7 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle in den privaten Haushalten. Etwa ein Drittel aller im Außer-Haus-Verzehr hergestellten Speisen landen im Abfall. Wie sich Lebensmittelabfälle beim Catering vermeiden lassen – ob auf Tagungen und Messen, privaten Feiern oder Firmenjubiläen – erläutert dieser Leitfaden mit praktikablen und einfach umsetzbaren Tipps.de
dc.description.noteStand: Oktober 2016
dc.format.extent1 Online-Ressource (33 Seiten = 3,83 MB) : Illustrationen
dc.genrebook
dc.identifier.ppn889512485
dc.identifier.urihttps://epflicht.bibliothek.uni-halle.de/handle/123456789/4721
dc.identifier.urnurn:nbn:de:gbv:3:2-73566
dc.identifier.vl-id2555693
dc.language.isoger
dc.publisherUmweltbundesamt, Fachgebiet III 1.5, Kommunale Abfälle, Gefährliche Abfälle, Anlaufstelle Basler Übereinkommen
dc.rights.urihttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
dc.subject.ddc641
dc.titleVermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering : Leitfaden / Umweltbundesamt ; Autoren: Leonie Fink, Rainer Roehl, Dr. Carola Strassner (a’verdis - Roehl & Dr. Strassner GbR) ; unter Mitarbeit von Florian Antony und Carl-Otto Gensch (Öko-Institut e.V.) ; Redaktion: Barbara Friedrich
dc.typeBook
dspace.entity.typeMonograph
local.accessrights.itemAnonymous
local.openaccesstrue

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Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering
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