Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte? : systematische Bewertung der acht umsatzstärksten Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels nach Umwelt-, Sozial- und Tierwohlkriterien. : Abschlussbericht / von Marlene Sander, Lena von Saldern, Felix Harrer, Christian Schader (Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Schweiz), Carola Schafhausen, Christina Weber, Christian Herzig (Justus-Liebig-Universität Gießen), Rebecca Franz-Wippermann, Christian Lambertz (Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland), Jan Niessen (Technische Hochschule Nürnberg Georg Simon Ohm) ; im Auftrag des Umweltbundesamtes ; Redaktion: Fachgebiet II 1.1 Übergreifende Aspekte des produktbezogenen Umweltschutzes, Nachhaltige Konsumstrukturen, Innovationsprogramm - Hyewon Seo

Abstract

Aufbauend auf das Instrument von 2022, mit dem die ökologische Nachhaltigkeitsperformance des Lebensmitteleinzelhandels bewertet wurde, wurden diesmal auch die Nachhaltigkeitsdimensionen "Soziales" und "Tierwohl" in die Bewertung integriert. Mit insgesamt 23 Handlungsfeldern, 90 Indikatoren und 112 Subindikatoren wurden die Nachhaltigkeitsaktivitäten des Lebensmitteleinzelhandels-Unternehmen Lieferkette, eigene Standorte und Verbraucherkommunikation systematisch erfasst und eingeordnet.