S. 300-312: The biochemistry of cocoa flavor - A holistic analysis of its development along the processing chain / Hrsg.: Vereinigung für Angewandte Botanik ; Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung

Vereinigung für Angewandte BotanikDeutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung2025-09-012020https://epflicht.bibliothek.uni-halle.de/handle/123456789/116194urn:nbn:de:gbv:3:2-1952042697643-23099868ger580S. 300-312: The biochemistry of cocoa flavor - A holistic analysis of its development along the processing chain / Hrsg.: Vereinigung für Angewandte Botanik ; Deutsche Gesellschaft für QualitätsforschungJABArticle